
Mais
Coltiviamo solo pregiati mais vitrei che vengono macinati a pietra per ottenere pregiate farine dai sapori di una volta.
Gli antichi mais piemontesi Ottofile giallo e Pignoletto giallo sono ancora raccolti a mano e scartocciati in azienda per poi essere essicati al sole.
Solo con la raccolta manuale è possibile fare un’accurata cernita delle migliori pannocchie da destinare alla macina, garantendo una granella sana.
Il mais ha un ottimo potere energetico ed è ricco di fibre; è un cereale naturalmente privo di glutine.
propietà e benefici:
Ha un ottimo potere energetico, contrasta la formazione di ipertensione e diabete, facilita l’eliminazione delle tossine
Il mais è un cereale naturalmente privo di glutine.
Il mais è ricco di fibre e di sali minerali (potassio, sodio, zinco, selenio) e di vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6 oltre che E, K )
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