le farine e gallette di mais

Mais

Coltiviamo solo pregiati mais vitrei che vengono macinati a pietra per ottenere pregiate farine dai sapori di una volta.

Gli antichi mais piemontesi Ottofile giallo e Pignoletto giallo sono ancora raccolti a mano e scartocciati in azienda per poi essere essicati al sole.

Solo con la raccolta manuale è possibile fare un’accurata cernita delle migliori pannocchie da destinare alla macina, garantendo una granella sana.

Il mais ha un ottimo potere energetico ed è ricco di fibre;  è un cereale naturalmente privo di glutine.

propietà e benefici:

fa bene alla salute

Ha un ottimo potere energetico, contrasta la formazione di ipertensione e diabete, facilita l’eliminazione delle tossine

Il mais è un cereale naturalmente privo di glutine.

Il mais è ricco di fibre e di sali minerali (potassio, sodio, zinco, selenio) e di vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6 oltre che E, K )

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